배틀트립 제주 흑돼지 연탄구이 맛집. 난드르 흑돼지(난드르 깡통구이성산온평) 성산 온평리 맛집 -- 환해 장성로 517

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kbs 배틀트립(전진 김동완님편) 제주 맛집.

 

난드르 흑돼지!

[ 난드르깡통구이성산온평 ]

환해 장성로 517번지

 

한식의 대가 이종국 쉐프님(선생님)도

 난드르의 흑돼지 맛을 인정해 주시고

여러 샐럽분들도 방문 후 너무 좋아해 해주십니다.

 

(이종국쉐프님외 여러분들이 난드르의 흑돼지와

돌미역 등의 식재료를 사용합니다 )

 

혼자 운영하는

시골의 작은 가게이지만

맛은 작거나 우습지 않습니다.^^☆♥

 

 

[ 위 치 ]

서귀포시 환해장성로 517번지

[서귀포시 성산읍 온평리 1002번지]

064-784-2849

 

 

Q.난드르흑돼지(난드르 깡통구이성산)의 

흑돼지는 어떻게 준비할까요?

 

높은등급의 고품질 흑돼지를 직접 잡고 준비 합니다.

 

난드르는 경매 단계 부터 참여합니다. 

높은 등급의 흑돼지를 직접 선별해 가져와 해체합니다.

발골 작업(해체) 직접 진행하는 몇 안되는 흑돼지 집입니다.

안좋은 품질의 흑돼지는 취급하지 않습니다.

(난드르가 경매에서 가져오는 흑돼지는 먹이부터가 다릅니다.

보통의 농장에서 먹이는 저렴한 사료가 아닌 

비싸지만 고기의 맛과 품질을 향상 시키는 좋은 사료를 사용합니다.)

 

 

흑돼지도 등급이 나뉩니다.

여러 요인에 의해 등급이 분류되고

원가의 차이가 발생하고

 맛도 차이가 납니다.

단순히 100g당 가격을 비교하는것은

 원가가 다르기 때문에 맞지 않습니다.

 

난드르의 흑돼지를 드셔보시면

흑돼지가 다 같지 않구나 느낄 수 있습니다.

 

쇠고기보다 더 맛있는 흑돼지.

상상이 되시나요?

난드르에서 느껴보십시오.